Home > Archives

Archives

  • 189 Entries
  • 0 Comments
シェフの断食パート4 - Posted date: 2013年10月26日 09:51
  •   断食もいよいよ終盤 皆さんの顔にも頑張った達成感、安堵感が見えま...
  • Posted by: シャトー文雅
シェフの断食 パート3 - Posted date: 2013年10月24日 12:54
  •     今日のメニューは午前中と夕方だけ ハラベコの体を駆...
  • Posted by: シャトー文雅
シェフの断食 パート2 - Posted date: 2013年10月24日 12:37
  • 断食道場は伊豆高原にあります。 城が崎海岸に近く、雄大な太平洋を望むことが出来...
  • Posted by: シャトー文雅
シェフの断食 パート1 - Posted date: 2013年10月24日 12:19
  • 今年も伊豆高原にやって来ました一週間の断食です。 日本最古の広大な分譲温泉別荘...
  • Posted by: シャトー文雅
食と書のコラボレーションの夜シェフレポート - Posted date: 2013年8月23日 12:16
  • 坂井鉄人ご夫妻のお招きで「食と書のコラボレーション」へ行って来ましたよ ど...
  • Posted by: シャトー文雅
シェフのセレブ真似 - Posted date: 2013年8月10日 12:20
  • ヒルトンホテルが東京に進出して、今年50周年だそうです。 思い返せば、その時はま...
  • Posted by: シャトー文雅
マリーナベイサンズ追記 - Posted date: 2013年7月25日 12:16
  • 話題のベイサンズですが、2000室と言ったかなとにかくデカイです ホテルと言う...
  • Posted by: シャトー文雅
シェフのシンガポール - Posted date: 2013年7月20日 12:02
  •   バリ島の帰りにシンガポールに寄り、例のマリーナベイサンズに泊...
  • Posted by: シャトー文雅
シェフのシンガポール - Posted date: 2013年7月14日 12:29
  • 一夜明けて、今夜の帰りのフライトは深夜だし、ランチは中国料理にしようと、マリーナ...
  • Posted by: シャトー文雅
シェフのマリーナベイサンズ - Posted date: 2013年7月14日 12:20
  • マリーナベイサンズの最大の目玉は屋上プールでしょうか 57階まで、10秒位の猛ス...
  • Posted by: シャトー文雅
シェフのシンガポール777 - Posted date: 2013年7月14日 12:16
  • シンガポールへのフライトは、何とアシアナが昨日着陸失敗して火災を起こしたばかり...
  • Posted by: シャトー文雅
シェフのシンガポール - Posted date: 2013年7月14日 12:02
  •   バリ島の帰りにシンガポールに寄り、例のマリーナベイサンズに泊...
  • Posted by: シャトー文雅
シェフのバリ - Posted date: 2013年7月14日 11:51
  • ここが我が婿どののホームグランド、クタの海岸です波乗りには最高の波と出会える最...
  • Posted by: シャトー文雅
バリ島の朝食 - Posted date: 2013年7月14日 11:44
  •   私の旅の楽しみの一つは、行った先のホテルでの朝食です 今日1日のス...
  • Posted by: シャトー文雅
シェフのつれづれ - Posted date: 2013年7月14日 11:07
  • ここはどこでしょう もちろんパリではありませんね。 パリではなくバリです ...
  • Posted by: シャトー文雅
シェフの東北2 - Posted date: 2013年6月20日 10:01
  • 仙台へ来たついでに山形までという事になりました。山形と言えばやはり蕎麦。 びっく...
  • Posted by: シャトー文雅
シェフの東北 - Posted date: 2013年6月20日 09:50
  • 震災以降、現場を訪ねたいと思いながら、単なる一人の野次馬では被災者の方たち...
  • Posted by: シャトー文雅
★シェフのビール★ - Posted date: 2013年6月20日 09:11
  • いまサッポロです札幌ではありませんサッポロなんです。 そう、今日はスタッフ全員で...
  • Posted by: シャトー文雅
シェフの鹿児島穴場情報 - Posted date: 2013年6月 7日 13:14
  • 写真が無いのが残念だけど、鹿児島の谷山に『京りん』というアジア料理屋さんがありま...
  • Posted by: シャトー文雅
シェフの鹿児島 - Posted date: 2013年6月 7日 12:46
  •     かつて、島津藩の持ち物だった屋敷を改装して、ブライ...
  • Posted by: シャトー文雅
パリの街角で♪ - Posted date: 2013年5月31日 12:30
  • 普段はコーヒーに砂糖は入れない私だけど、フランスではエスプレッソに角砂糖をひと...
  • Posted by: シャトー文雅
シェフのスイス列車の旅12 景 - Posted date: 2013年5月29日 18:31
  •     ...
  • Posted by: シャトー文雅
シェフのパリ食 - Posted date: 2013年5月29日 18:21
  • 今や日本でも話題の「SOLA」の吉武シェフです。 鉄人に憧れて中村調理師専門学...
  • Posted by: シャトー文雅
シェフのパリ見本市にて - Posted date: 2013年5月29日 18:14
  •   昔から結構見本市が好きで、あちこち出掛けては買い集めたものがお店...
  • Posted by: シャトー文雅
シェフのパリ - Posted date: 2013年5月29日 17:55
  • 世間は狭い コトバとしてはよく聞くし、よく言うコトバだけど、今度ほどそれを実感...
  • Posted by: シャトー文雅
シェフのパリ - Posted date: 2013年5月29日 17:47
  • いまフランスに限らずホワイトアスパラガスがヨーロッパでシーズンを迎えてます こ...
  • Posted by: シャトー文雅
シェフのシャンゼリゼ - Posted date: 2013年5月29日 17:37
  • ルノーの電気自動車が展示してあったよ 一回の充電で何キロ走るかなあ?欲しいね...
  • Posted by: シャトー文雅
シェフのパリその3 - Posted date: 2013年5月18日 16:42
  • ちょっと気取ってますが、これから三つ星レストランのエピキュールへ行くとこで...
  • Posted by: シャトー文雅
シェフの三つ星ランチ - Posted date: 2013年5月18日 16:37
  • 何年ぶりだろうか パリへ行くことがあっても、ここ最近は三つ星レストランへ行くこ...
  • Posted by: シャトー文雅
シェフのスイス旅行 - Posted date: 2013年5月18日 16:15
  • スイスのチーズでグリュイエールってご存知だろうか?そう、あのフォンジュにするチ...
  • Posted by: シャトー文雅
シェフのグルメレポート福山♪ - Posted date: 2013年4月28日 11:32
  • 福山から車で20分位、鞆の浦のホテル鴎風亭 ここの和食の料理長は腕のいい落合さ...
  • Posted by: シャトー文雅
シェフの美食ガイド - Posted date: 2013年4月28日 10:44
  • ここは広島と福山の境目になるそうな『土手』って耳にしたことありますか多分シ...
  • Posted by: シャトー文雅
シェフのソウル日記 - Posted date: 2013年4月10日 11:10
  • ソウルのミョンドン餃子って聞いたことありますか この店、実は創業50年以上にな...
  • Posted by: シャトー文雅
シェフのソウル視察ネスカフェ - Posted date: 2013年4月 7日 10:58
  • スタバが世界中を席巻する中で、アンチスタバ派のシェフは、いつも???とスタバ人...
  • Posted by: シャトー文雅
シェフの卒業式のつづき - Posted date: 2013年3月19日 12:46
  •   午前中の卒業式に続けて、夜はホテルニューオータニで謝恩会に招か...
  • Posted by: シャトー文雅
シェフの卒業式 - Posted date: 2013年3月19日 12:40
  • ここはホテル日航福岡。今日は中村調理師専門学校の卒業式。毎年参列させてもらって...
  • Posted by: シャトー文雅
シェフのつれづれ - Posted date: 2013年3月19日 12:30
  • パリで、日本人シェフでありながら、ミシュランの一つ星を獲得した吉武シェフが...
  • Posted by: シャトー文雅
シェフのつれづれ - Posted date: 2013年3月19日 12:19
  • ずいぶん古い話で恐縮だが、今年のひな祭りケーキは素晴らしい出来だった。作者...
  • Posted by: シャトー文雅
シェフのお気に入り♪ - Posted date: 2013年2月12日 13:01
  • さてここはどこでしょうヒントは海が目の前の温泉で、源泉掛け流しで、洋室 いつで...
  • Posted by: シャトー文雅
シェフのコーヒー - Posted date: 2013年2月11日 13:24
  • 誰か言ってたムッシュはスタバー行って緊張しませんか?って 元々スタバーそのもの...
  • Posted by: シャトー文雅
シェフの休日 ハワイ♪ - Posted date: 2013年2月11日 12:44
  • ハワイの冬は雨の日が多い。年間通して決して常夏のハワイとばかりはいきませんなぁ...
  • Posted by: シャトー文雅
シャフの休日・・・ - Posted date: 2013年1月17日 09:28
  • ずいぶん楽しそうでしょこの席は、中村調理師専門学校さんのご招待で、炊き餃子を囲...
  • Posted by: シャトー文雅
シェフの休日 - Posted date: 2013年1月11日 08:50
  • 皆さんは『ハマのフレンチ』をご存知だろうかハマと言うからには、横浜をイメージさ...
  • Posted by: シャトー文雅
シェフの年末! - Posted date: 2013年1月 3日 08:24
  • 明けましておめでとうございます さてさて昨年は大変お世話になりました。今年も変わ...
  • Posted by: シャトー文雅
シェフのつれづれ - Posted date: 2012年11月20日 15:29
  •  何十年ぶりかに名古屋へ出かけました久しぶりだったので、ほとんど初めて...
  • Posted by: シャトー文雅
シェフのつれづれ - Posted date: 2012年11月20日 15:01
  •     少し前になるけど、福岡のラ・ロシェルで坂井宏行シ...
  • Posted by: シャトー文雅
シェフのつれづれ in 宮崎 - Posted date: 2012年10月24日 12:14
  •     少し前になるけど、都城市の紅梅園の徳重文子さんの招...
  • Posted by: シャトー文雅
シェフのつれづれ - Posted date: 2012年10月15日 18:44
  •   嬉しいではないですか 玄海町フェアをさせて頂いたご縁で、今回三回...
  • Posted by: シャトー文雅
シェフのつれづれ北海道!!パート2! - Posted date: 2012年9月14日 18:12
  •       札幌にスキージャンプ台が二ヶ所あ...
  • Posted by: シャトー文雅
シェフのつれづれ北海道!! - Posted date: 2012年9月14日 16:58
  • 皆さんマンボウを見たことありますか今日は朝4時に起きて、札幌中央卸市場へ来てい...
  • Posted by: シャトー文雅
シェフのつれづれ - Posted date: 2012年9月12日 16:36
  • ピカチュウがどこからか帰って来ました羽田です。これから札幌へ向かいます。来月の...
  • Posted by: シャトー文雅
シェフの断食のレポート!パート7 - Posted date: 2012年9月 8日 09:32
  • 今夜は豪華ディナーですぞ!まずは塩麹ドレッシングのサラダから始まりましたよ。...
  • Posted by: シャトー文雅
シェフの断食のレポート!パート6 - Posted date: 2012年9月 7日 18:29
  •   断食六日目の朝です。朝と昼を兼ねた食事を紹介します。 うどん...
  • Posted by: シャトー文雅
シェフの断食のレポート!パート5 - Posted date: 2012年9月 6日 18:25
  •  日曜日から始まった断食も、昨日から回復食です。徐々にお粥も固く...
  • Posted by: シャトー文雅
シェフの断食のレポート!パート4 - Posted date: 2012年9月 5日 18:12
  • 待望の回復食です夜も朝と同じ玄米粥と味噌汁と梅干しです。ただし夜は味噌汁に豆腐...
  • Posted by: シャトー文雅
シェフの断食レポート!パート3 - Posted date: 2012年9月 4日 17:48
  • 伊豆の断食修行3日目実は断食は初体験なのですいろいろなところで断食をやって...
  • Posted by: シャトー文雅
シェフの断食のレポート!パート2 - Posted date: 2012年9月 3日 12:21
  •   回りは別荘と高級旅館に囲まれて。   本日の日程 酵素ジ...
  • Posted by: シャトー文雅
シェフの断食のレポート! - Posted date: 2012年9月 2日 11:23
  • 食べさせるのが仕事のシェフが断食   いやいやこれも仕事に厚みを出すた...
  • Posted by: シャトー文雅
玄海町バイキングもいよいよラスト!! - Posted date: 2012年8月 9日 18:43
  • 五年に渡って開催してきた玄海町バイキングも、いよいよ10日までとなりました三年...
  • Posted by: シャトー文雅
大盛況!玄海町フェア!!! - Posted date: 2012年8月 5日 09:29
  •  坂井鉄人と訪ねた事がきっかけで始まった玄海町フェア 今年はアンコー...
  • Posted by: シャトー文雅
シェフのつれづれ - Posted date: 2012年8月 1日 08:36
  •   いつも変わらないキャストで申し訳ない今日、イタリア落合シェフと坂...
  • Posted by: シャトー文雅
シェフのつれづれ - Posted date: 2012年7月31日 08:19
  • 今年も玄海町フェアですよ仮屋湾の魚山人へ向かってますさてどんな情報が待っている...
  • Posted by: シャトー文雅
シェフのつれづれ 花火大会♪ - Posted date: 2012年7月23日 09:11
  • 雨で延期になっていた川上峡の花火大会が今夜開催 この写真はシャトー文雅の庭から撮...
  • Posted by: シャトー文雅
シェフのつれづれ - Posted date: 2012年7月13日 15:28
  • 坂井ムッシュを連れて玄海町に来てます今日はどしゃ降りの中、テレビ番組『うちごは...
  • Posted by: シャトー文雅
シャフのつれづれ - Posted date: 2012年6月20日 18:04
  • ちょっと暇が出来ると旅に出るもともと放浪癖があるのか、私の悪い癖先週は香港へ行...
  • Posted by: シャトー文雅
- Posted date: 2012年6月 7日 15:43
  •  久しぶりに旧友熊谷キハチシェフの美食会に参加していますキハチシェフ...
  • Posted by: シャトー文雅
シェフのつれづれ - Posted date: 2012年5月21日 10:06
  • 美男美女の結婚式 最近は土曜日のナイトウェディングが増えています 昨日は中でもこ...
  • Posted by: シャトー文雅
参鶏湯食べ比べ♪ - Posted date: 2012年5月16日 16:35
  • いまソウルのガイドブックやマスコミで話題の店と、私の行きつけの店の参鶏湯と、どち...
  • Posted by: シャトー文雅
シェフのつれづれ - Posted date: 2012年4月19日 17:13
  • またまた変わりばえのしない二人組ですみません 実はここは、今少しばかり話題になっ...
  • Posted by: シャトー文雅
シェフのつれづれ - Posted date: 2012年2月24日 13:15
  • ビカチューの飛行機に乗って東京来ました羽田着いたら人だかり 何事かと思ったら機体...
  • Posted by: シャトー文雅
シェフのつれづれinハワイ - Posted date: 2012年2月 5日 09:03
  •  突然ですがなぜかハワイです 実はいまハワイではちょっとした話題でも...
  • Posted by: シャトー文雅
シェフのつれづれ - Posted date: 2011年11月29日 19:31
  •     鴨とイノシシと囲炉裏中村校長先生この絵、実はあと四...
  • Posted by: シャトー文雅
シェフのつれづれ - Posted date: 2011年11月24日 18:36
  •   二人の美女に挟まれて、幸せそうなムッシュ実はこれ、来月のラジオの収...
  • Posted by: シャトー文雅
シェフのつれづれ - Posted date: 2011年11月12日 14:15
  • いよいよ11月言いたくないけど、相変わらず早いですなあ。何がって月日が経つのがだ...
  • Posted by: シャトー文雅
シェフのつれづれはディズニーシーです - Posted date: 2011年11月11日 17:32
  • なぜか突然ディズニーシーです 別に私がミッキーの被り物を被って、リュック背負っ...
  • Posted by: シャトー文雅
シェフのつれづれ - Posted date: 2011年10月29日 09:33
  • NBCラジオの『ムッシュタジマと坂井千夏のグルメチックストーリー』聞いてますか...
  • Posted by: シャトー文雅
賞味期限切れのシェフ旅のだより №4 - Posted date: 2011年9月 9日 12:29
  •   上海の交通事情は本当に悪いです   未来都市みたいに都市...
  • Posted by: シャトー文雅
賞味期限切れのシェフ旅のだより №3 - Posted date: 2011年9月 9日 12:28
  • 上海の夜はますますど派手で、人が多いです宿を南京西路の歩行者天国通りに取っ...
  • Posted by: シャトー文雅
賞味期限切れのシェフの旅だより №2 - Posted date: 2011年9月 9日 12:04
  • ブレッドトークって店を知ってますか アジアを中心に展開しているらしいパン屋さんで...
  • Posted by: シャトー文雅
賞味期限切れのシェフ旅のだより №1 - Posted date: 2011年9月 9日 10:01
  • 日本に帰ってきたら、なかなかブログを書く時間が取れず、せっかく撮ったブログネタも...
  • Posted by: シャトー文雅
シェフの旅だより - Posted date: 2011年9月 5日 14:05
  •  あの話題の高速鉄道乗りましたそして体験しました。まさに高速鉄道です...
  • Posted by: シャトー文雅
シェフのつれづれ - Posted date: 2011年9月 5日 13:33
  •   なぜか久しぶりに上海です世界三大夜景の一つ、上海のバンドです夏休...
  • Posted by: シャトー文雅
シェフのつれづれ東京5 - Posted date: 2011年8月 4日 19:00
  • 今回東京のメインでーすジュネーブ大使館で高田大使の料理番を勤めていた、飯坂シェ...
  • Posted by: シャトー文雅
シェフのつれづれ東京4 - Posted date: 2011年8月 4日 18:57
  • いま東京はお得がいっぱいですベニンシュラやリッツカールトンなどの外資系ホテルが...
  • Posted by: シャトー文雅
シェフのつれづれ東京3 - Posted date: 2011年8月 4日 18:55
  • ミッドタウンには、文雅が使ってる山形の平田牧場の直営店がありますが、 ここにあ...
  • Posted by: シャトー文雅
シェフのつれづれ東京2 - Posted date: 2011年8月 4日 18:41
  • 今日は築地でーすロッシェル山王の川島シェフと、朝早くから行きました私は佐賀にい...
  • Posted by: シャトー文雅
シェフのつれづれ - Posted date: 2011年8月 3日 18:29
  • 久しぶりのブログだけど、いま東京です。仕事中はなかなかブログを書く時間が取れな...
  • Posted by: シャトー文雅
シェフのつれづれ - Posted date: 2011年6月10日 09:52
  • わが社の若手のホープ赤星君を紹介しますこの度真ん中のかわいい女の子と結婚しまし...
  • Posted by: シャトー文雅
シェフのつれづれ - Posted date: 2011年5月29日 16:34
  • ラジオの新番組    『ムッシュタジマと坂井千夏のグルメチッ...
  • Posted by: シャトー文雅
シェフのつれづれ - Posted date: 2011年5月15日 12:27
  • 坂井鉄人と福岡で食事していたら急に「久しぶりに佐賀へ行こうか」ということになり...
  • Posted by: シャトー文雅
シェフのつれづれ - Posted date: 2011年5月 8日 09:39
  • 今日は小春日和の中、ブライダルお下見会の開催です 庭はさわやかでしたよ花嫁役は...
  • Posted by: シャトー文雅
シェフのつれづれ - Posted date: 2011年5月 1日 10:46
  • 突然ですがソウルです最近はソウル行きは夜の便ばかりだったけど、今回は初めて夕方の...
  • Posted by: シャトー文雅
シェフのつれづれ - Posted date: 2011年4月19日 16:53
  • 今年は10名の新人達を迎えて、坂井鉄人の店、ラロッシェル福岡店で歓迎会をしまし...
  • Posted by: シャトー文雅
シェフのつれづれ - Posted date: 2011年4月19日 15:10
  •  昔、王さまのレストランというテレビ番組があったの知ってますか &nb...
  • Posted by: シャトー文雅
シェフのつれづれ - Posted date: 2011年4月 7日 16:15
  • シャトー文雅の玄関の桜が満開です桜の時期になると、なぜか雨が降ったり風が吹いた...
  • Posted by: シャトー文雅
シャフのつれづれ - Posted date: 2011年4月 2日 15:53
  • 店の庭の桜がいま八分咲きです  明日あたりからが見頃みたいですよ 2...
  • Posted by: シャトー文雅
シェフのつれづれ - Posted date: 2011年4月 1日 13:21
  • 四月から新しいラジオ番組が始まりました エヌビーシーラジオ佐賀です。...
  • Posted by: シャトー文雅
シェフのつれづれ - Posted date: 2011年3月 4日 11:32
  • 三月三日ミミの日違います。ひな祭り違います。博多駅ビルオープン違います。今日は...
  • Posted by: シャトー文雅
シェフのつれづれ - Posted date: 2011年2月23日 15:16
  • 銀座三越の新しく出来た別館の屋上には神社が祀られています。東京のど真ん中に現れ...
  • Posted by: シャトー文雅
シェフのつれづれ - Posted date: 2011年2月13日 16:50
  •     少し古い話で申し訳ありませんが 中村調理師専門...
  • Posted by: シャトー文雅
シェフのつれづれ - Posted date: 2011年1月15日 14:45
  • 新年明けましておめでとうございます天候不順の幕開けとはなりましたが、新年を迎え...
  • Posted by: シャトー文雅
シェフのつれづれ - Posted date: 2011年1月 5日 18:30
  • 明けましておめでとうございます。今年もよろしくお願いいたします。さて新年、今年...
  • Posted by: シャトー文雅
- Posted date: 2010年12月16日 09:14
  • さあ今年もあと半月ですね文雅も今や連日忘年会ラッシュですぞ!!!美味しい料理は、...
  • Posted by: シャトー文雅
アヒルのシェフだよ♪ - Posted date: 2010年11月30日 13:59
  • Posted by: シャトー文雅
シェフのつれづれ - Posted date: 2010年11月30日 13:25
  •     今夜は銀座に来ています。明後日から12月。ミキ...
  • Posted by: シャトー文雅
シェフのつれづれ - Posted date: 2010年11月25日 20:47
  • 大相撲九州場所ですお客様からのご招待で相撲見物してます 席が正面の三列目ですから...
  • Posted by: シャトー文雅
シェフのつれづれ - Posted date: 2010年10月25日 21:53
  • 24日日曜日は中村調理製菓専門学校の文化祭でした坂井鉄人の料理デモがあると言うこ...
  • Posted by: シャトー文雅
シェフのつれづれ - Posted date: 2010年10月18日 13:23
  •          今年も玄海...
  • Posted by: シャトー文雅
シェフのつれづれ - Posted date: 2010年9月22日 16:31
  •           &nbs...
  • Posted by: シャトー文雅
シェフのつれづれ - Posted date: 2010年9月22日 16:24
  • 柴田旺山さんの竹笛とマリンバと私の料理のコラボレーションは大盛況でした。皆さん...
  • Posted by: シャトー文雅
シェフのつれづれ東京最終章 - Posted date: 2010年8月26日 11:44
  •    イタリアン巡りもいよいよ最終章以前に銀座は行ったことが...
  • Posted by: シャトー文雅
シェフのつれづれ東京 - Posted date: 2010年8月25日 14:09
  •           &nb...
  • Posted by: シャトー文雅
シェフのつれづれ東京 - Posted date: 2010年8月24日 20:55
  • なーんかすっかりお上りさんしてます。実は昼、新丸ビルの中のAWキッチンへ行きまし...
  • Posted by: シャトー文雅
シェフのつれづれ - Posted date: 2010年8月24日 10:22
  • アンティパストミストのあと、セコンドはフルーツトマトの冷静、じゃあなかった冷製カ...
  • Posted by: シャトー文雅
シェフのつれづれ - Posted date: 2010年8月23日 21:51
  • 東京イタリアンの第二弾はご存知落合シェフの「ラ、ベットラ」です 早速落合シェフが...
  • Posted by: シャトー文雅
シェフのつれづれ - Posted date: 2010年8月23日 21:43
  • 千葉のカステッロへ来ました牛津高校の私の教え子の堤君が来春イタリアンへ進みたいと...
  • Posted by: シャトー文雅
シェフのつれづれ - Posted date: 2010年8月18日 10:21
  •           今回のパ...
  • Posted by: シャトー文雅
フランスへ行ってきました。 - Posted date: 2010年8月12日 13:09
  •        去年は何だかんだでフラ...
  • Posted by: シャトー文雅
シェフのつれづれ 140000!!!! - Posted date: 2010年7月19日 21:27
  • 僕の愛車が、ついに140000キロを突破しました     &...
  • Posted by: シャトー文雅
シェフのつれづれ - Posted date: 2010年7月18日 11:18
  • 連休中日で九州道下り基山付近は大渋滞。完璧にストップ状態みんなどこへ行くんだろ...
  • Posted by: シャトー文雅
マカオです。 - Posted date: 2010年7月 6日 20:51
  •            ...
  • Posted by: シャトー文雅
どういう訳かマカオです。 - Posted date: 2010年7月 6日 20:47
  • グランドハイアットの飲茶が美味しいと聞いて来ちゃいました。文句なく旨かったス。帰...
  • Posted by: シャトー文雅
牛津高校生のテーブルマナー - Posted date: 2010年7月 6日 20:40
  •           &nbs...
  • Posted by: シャトー文雅
いやはや・・・(T T) - Posted date: 2010年6月25日 13:25
  • ブログのアドレスが変更になっていたのに、古いアドレスに送り続けていましたよ何ヵ月...
  • Posted by: シャトー文雅
シェフのつれづれ - Posted date: 2010年6月25日 13:13
  • 還暦と言うにはあまりにもお若い奥様の誕生日のお祝いに私を指名して頂きました朝か...
  • Posted by: シャトー文雅
シェフのつれづれ - Posted date: 2010年4月 3日 08:55
  •        先日地元のテレビ局に呼ばれて、鉄人の番組よ...
  • Posted by: シャトー文雅
シェフのつれづれ - Posted date: 2010年3月22日 17:36
  •        久しぶりに良い天気の休日ですね。振り替え休日の今日は...
  • Posted by: シャトー文雅
シェフのつれづれ - Posted date: 2010年3月20日 10:46
  • 今日は中村調理製菓専門学校の卒業式と謝恩会でした。...
  • Posted by: シャトー文雅
シェフのつれづれ - Posted date: 2010年3月17日 16:15
  •  今日は東京へ来ています。坂井鉄人が国から「現代の名工」の称号を...
  • Posted by: シャトー文雅
シェフのつれづれ - Posted date: 2010年3月 6日 09:31
  •   もとブンガのスタッフだった岩本君を神戸に訪ねました。顔に丸みが出...
  • Posted by: シャトー文雅
シェフのつれづれ - Posted date: 2010年2月24日 11:24
  • 大変、大変坂井鉄人が死ぬところだったそうな。1週間前、場所は千葉。陳さんたちと...
  • Posted by: シャトー文雅
シェフのつれづれ - Posted date: 2010年2月21日 16:59
  • 今日は中村学園大学名誉教授の受賞祝賀会が西鉄グランドホテルで、 何と三百名を集...
  • Posted by: シャトー文雅
シェフのつれづれ - Posted date: 2010年2月15日 16:37
  •              お元気鉄人と1ヶ月ぶりにご対面。先週はお互いにオース...
  • Posted by: シャトー文雅
シェフのつれづれ - Posted date: 2010年2月15日 10:15
  •        今回のブライダル相談会は、コスチュームをご...
  • Posted by: シャトー文雅
シェフの旅だより - Posted date: 2010年2月 4日 11:58
  •       &nb...
  • Posted by: シャトー文雅
シェフの旅日記 - Posted date: 2010年2月 3日 15:44
  •                  おはようございます。今日もまだ香港...
  • Posted by: シャトー文雅
シェフの旅日記 - Posted date: 2010年2月 3日 15:38
  •             香港は正月を前にして街は飾り付けが華やかです...
  • Posted by: シャトー文雅
シェフの旅日記 - Posted date: 2010年2月 2日 11:38
  • 昨夜シドニーから香港入り。毎日毎日洋食だった胃袋に、今朝は行きつけのお粥屋さん...
  • Posted by: シャトー文雅
シェフの旅日記 - Posted date: 2010年1月31日 16:27
  •      昨日は四時間のディナー...
  • Posted by: シャトー文雅
シェフの旅日記 - Posted date: 2010年1月31日 09:47
  •           &nb...
  • Posted by: シャトー文雅
シェフの旅日記 - Posted date: 2010年1月29日 17:54
  •           &nbs...
  • Posted by: シャトー文雅
シェフのオージー便り - Posted date: 2010年1月29日 17:34
  • 何だか喰ってばかりで申し訳ないなあ。市場回ったら食べたいものばかり。買っては食い...
  • Posted by: シャトー文雅
シェフの旅日記 - Posted date: 2010年1月29日 16:57
  •     ベーコンがウマイと褒めたらシェフが喜んで挨拶に出て...
  • Posted by: シャトー文雅
シェフの旅日記 - Posted date: 2010年1月29日 16:53
  •  デカイ!すべてがオージーサイズ!!ウマイ!!塩味バランスが最高のベ...
  • Posted by: シャトー文雅
シェフの旅日記 - Posted date: 2010年1月29日 16:34
  •    メルボルン2日目の朝は、タクシーで南の方向へ出掛けて朝食です。...
  • Posted by: シャトー文雅
シェフの旅日記 - Posted date: 2010年1月29日 15:11
  • オーストラリアの人にしては小柄な58歳。最近20代の若い奥さんと結婚したらしく、...
  • Posted by: シャトー文雅
シェフの旅日記 - Posted date: 2010年1月29日 14:30
  • 今夜のディナーはグランドハイアットのなかのMOMOという、日本にありそうな名前...
  • Posted by: シャトー文雅
シェフの旅日記 - Posted date: 2010年1月28日 14:52
  • メルボルンの第一回の勉強は、まずはコーヒー一杯からミスピクシーの友人の店から始ま...
  • Posted by: シャトー文雅
シェフのつれづれ - Posted date: 2010年1月28日 14:37
  • 一日半かけてやっとメルボルン着      こちらは...
  • Posted by: シャトー文雅
シェフのつれづれ - Posted date: 2010年1月13日 09:45
  • 今夜は坂井鉄人の店、ラロシェルの新年会に呼ばれてます。焼き肉屋さんを貸し切って...
  • Posted by: シャトー文雅
シェフのつれづれ - Posted date: 2010年1月13日 09:38
  • 今日は今年初めてのブライダルフェアです。春に向けてのテーマはチェリーブロッサムフ...
  • Posted by: シャトー文雅
シェフのつれづれ - Posted date: 2010年1月 9日 10:05
  • ピクシーを紹介します文雅のブライダルプロデューサーをやってもらってるピクシーちゃ...
  • Posted by: シャトー文雅
明けましておめでとうございます。 - Posted date: 2010年1月 3日 16:43
  • 明けましておめでとうございます今年もよろしくお願いいたします 年が明けて早くも6...
  • Posted by: シャトー文雅
シェフのつれづれ - Posted date: 2009年12月30日 17:00
  • 柳橋市場はごったがえしてます。今朝は昨日とうって代わって、一般のお客様が大挙押...
  • Posted by: シャトー文雅
シェフのつれづれ - Posted date: 2009年12月25日 10:25
  • 今夜は待望のクリスマスイブ文雅では、一年に一度のこの日、ふたりの思い出に残るよ...
  • Posted by: シャトー文雅
シェフのつれづれ - Posted date: 2009年12月19日 11:38
  • 友、遠方より来たる。また楽しからずや以前上海から建築資材やら厨房用品やらを輸入...
  • Posted by: シャトー文雅
シェフのつれづれ - Posted date: 2009年12月17日 21:27
  • NBCラジオ佐賀の毎週土曜日午後3時20分から放送の私の番組『ムッシュタジマの...
  • Posted by: シャトー文雅
シェフのつれづれ - Posted date: 2009年12月11日 08:57
  • 今年も残すとこわずかになりました。。。。。レストランは、これからクリスマスにか...
  • Posted by: シャトー文雅
- Posted date: 2009年12月 6日 13:26
  • 30年近く続いた料理教室を閉めてからも、作り方は教えなくてもいいから試食会だけ...
  • Posted by: シャトー文雅
シェフのつれづれ - Posted date: 2009年12月 5日 11:39
  • エヌビーシー佐賀放送局の私の番組で、毎週土曜日の夕方放送で、ムッシュタジマのグル...
  • Posted by: シャトー文雅
今年も文雅のおせちで新年を・・・  - Posted date: 2009年12月 2日 14:45
  • 【年賀】 文雅のおせち 【大銀皿盛】   8名様~10名様 48,000円 【角...
  • Posted by: シャトー文雅
シェフのつれづれ - Posted date: 2009年11月29日 15:47
  •           &nbs...
  • Posted by: シャトー文雅
シェフの旅だより - Posted date: 2009年11月27日 12:40
  • リッツ カールトン ドバイ のロビーでアフタヌーンティーしてます。昨日とはうって...
  • Posted by: シャトー文雅
シェフの旅だより - Posted date: 2009年11月27日 12:24
  •    肉がプールサイドに上がって来ました  ...
  • Posted by: シャトー文雅
シェフの旅だより - Posted date: 2009年11月27日 10:23
  • さて、いよいよドバイも最終日だよん昨日と同じ、泊まっているアル カッスル ...
  • Posted by: シャトー文雅
バージュアルアラブでのアフタヌーン - Posted date: 2009年11月25日 23:07
  • 地上三百メートルでのアフタヌーンティーしてますいやはや高度も最高なら雰囲気も最高...
  • Posted by: シャトー文雅
シェフの旅だより - Posted date: 2009年11月25日 22:47
  • ドバイ3日目です!!今度のホテルはマディナジュメイラという、なんとテーマパークみ...
  • Posted by: シャトー文雅
シェフの旅だより - Posted date: 2009年11月25日 16:05
  •   これ何するとこか分かりますか男性トイレの中にありました多分お祈りす...
  • Posted by: シャトー文雅
シェフの旅だより - Posted date: 2009年11月25日 14:59
  • アブダビのバレスホテルへ来ました。いやはやスケールの大きいこと。端から端まで行...
  • Posted by: シャトー文雅
シェフの旅だより - Posted date: 2009年11月25日 14:18
  • アブダビのグランドモスクのスゴさにただただピッタリ サンピエトロやノートルダム...
  • Posted by: シャトー文雅
シェフの旅だより - Posted date: 2009年11月25日 13:38
  •    今日は朝からドバイを離れてアブダビへ。砂漠の中の片側...
  • Posted by: シャトー文雅
シェフの旅だより - Posted date: 2009年11月23日 16:16
  •               まったく予...
  • Posted by: シャトー文雅
シェフのつれづれ - Posted date: 2009年11月22日 23:20
  • 今日は北村眞士さん藤澤彩さんの盛大な、そしてあったかな結婚式でしたお二人らしさが...
  • Posted by: シャトー文雅
シェフのつれづれ - Posted date: 2009年11月20日 22:29
  • 好評の玄海町ランチバイキングも今日がフィナーレ東京から宇都宮グランドホテルの吉野...
  • Posted by: シャトー文雅
シェフのつれづれ - Posted date: 2009年11月13日 16:55
  • ランチバイキングも4日目。あいにくの小雨模様の中、オープンから大勢のお客様が詰め...
  • Posted by: シャトー文雅
シェフのつれづれ - Posted date: 2009年11月12日 15:05
  • 今夜はサガントスの松本GMのサッカー殿堂入りの祝賀会に来ています古川知事の祝福...
  • Posted by: シャトー文雅
シェフのつれづれ - Posted date: 2009年11月10日 16:28
  •     玄海町フェアで特に人気のメニューは、岩下さんが育...
  • Posted by: シャトー文雅
玄海町ランチビュッフェのビッグイベント - Posted date: 2009年11月10日 10:00
  •    いま開催中の玄海町ランチビュッフェは20日までのショ...
  • Posted by: シャトー文雅
玄海町フェアもいよいよ佳境 - Posted date: 2009年11月 8日 15:46
  • 玄海町フェアにちなんで、玄海町の物産即売会とプリザーブドフラワー講習会ランチの会...
  • Posted by: シャトー文雅
シェフのつれづれ草 - Posted date: 2009年11月 1日 17:26
  • 今日から文雅は玄海町フェアです。海の幸、山の幸、牧畜と、あらゆる食材に恵まれた...
  • Posted by: シャトー文雅
玄海町に来て・・・ - Posted date: 2009年10月26日 16:23
  •    今日は玄海町に来ています。来月1日から始まるシャトー...
  • Posted by: シャトー文雅
シェフの市場便り - Posted date: 2009年10月24日 14:50
  • しばらく痛めていた腰の痛みも和らいで、創作意欲がガンガン沸いて来たら、市場では思...
  • Posted by: シャトー文雅
万十屋さんのもつ鍋 - Posted date: 2009年10月13日 13:00
  • 今夜は中村調理製菓専門学校の中村校長先生のご案内で、久しぶりに鉄人坂井ムッシュと...
  • Posted by: シャトー文雅
あずさちゃん結婚 - Posted date: 2009年10月 4日 16:57
  • もとパティシエとして文雅で働き、今はお菓子教室を主宰して人気の小林あずさちゃんが...
  • Posted by: シャトー文雅
ブライダルお下見会 - Posted date: 2009年9月 6日 16:14
  •       今日はブライダルお下見会でした。石川...
  • Posted by: シャトー文雅
シェフの市場便り - Posted date: 2009年8月27日 11:46
  • 26日、今日の松茸はラッキーだったね  型がデカクてどうしょうかと迷っ...
  • Posted by: シャトー文雅
シェフのつれづれ草 - Posted date: 2009年8月24日 11:50
  •   8月23日ブライダルお下見会を開催今回もお陰さまで満員でした と言...
  • Posted by: シャトー文雅
シェフのつれづれ草 - Posted date: 2009年8月20日 12:47
  • 昨日は、あの偉大なサッカー界の大御所、サガントスの松本育夫ゼネラルマネージャー...
  • Posted by: シャトー文雅
シェフの市場便り - Posted date: 2009年8月13日 11:42
  •         市場は明日から三連休こん...
  • Posted by: シャトー文雅

Home > Archives

Search
Feeds

Return to page top