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2013年1月 Archive

シャフの休日・・・

  • Posted by: シャトー文雅
  • 2013年1月17日 09:28

中村.jpg

中村11.jpg

ずいぶん楽しそうでしょ矢印上 by p-style.
この席は、中村調理師専門学校さんのご招待で、炊き餃子を囲んでいる図ですき by machibana.


なおかつ校長は出張中とかで不在。だから盛り上がってるわけではありませんよおあ by minatti0131.面白い話題が豊富で、みんなですっかり盛り上がったとこですさんの絵文字


最近ますますテレビの出番が多くなった坂井ムッシュですが、先日大晦日のアイアンシェフの生放送には陳さんと絶対出ないと頑張ったそうですさんの絵文字
代わりに道場さんが出てましたね。可哀想にちゅん by yuupan.

ま、それはともかく、楽しい炊き餃子の会でした手 by yuupan.

シェフの休日

  • Posted by: シャトー文雅
  • 2013年1月11日 08:50

ムッシュはまのフレンチ.jpg

皆さんはランチ by yuupan.『ハマのフレンチ』をご存知だろうかlove-smileyさんの絵文字
ハマと言うからには、横浜をイメージされるだろうが、実は紛れもなく福岡は西区にあって、ハマはハマでも姪の浜なんですき by machibana.
オーナーシェフの名前は池田憲昭

20年位前に、高校卒業してすぐシャトー文雅に入社して、明るいキャラと頑張り屋の根性で、メキメキと実力を付け、その後福岡のヌーベル文雅へ転勤

セカンドとして活躍してくれた実力派シェフです矢印上 by p-style.
社内結婚した奥さんと、めでたく独立した店がこの店き by machibana.
この日も満席でした。なかなか評判のいい店のようですひらめき by yuupan.
良かったら是非一度行って下さい手 by yuupan.

シェフの年末!

  • Posted by: シャトー文雅
  • 2013年1月 3日 08:24

grumpbugさんの絵文字 けましておめでとうございます正月 by time03.

2012123115570001.jpg

さてさて昨年は大変お世話になりました。
今年も変わらず皆さんにお世話をおかけする予定です。よろしくお願いいたしますisiihana29さんの絵文字

年末は恒例のおせちを作らせて頂きました。注文が多くて、皆さんのすべての要望に応えられなくてすみませんでしたmzkbppさんの絵文字
年々増えていき、嬉しいことではありますが、いかんせん手作りですので、作るのにも限界がありますak45さんの絵文字
去年は早々と売り切れてしまいました汗 by yuupan.


2012123115550000.jpg
このおせちは、ある方の特注品です矢印上 by p-style.
このおせちだけ、まったく別に、一つ一つ作って私が盛り付けます。


楕円形のブラッターにオードブルを盛り付けるやり方は、日本では文雅だけ。このやり方を始めて、かれこれ40年になりますき by machibana.

おせち、ローストビーフ、ローストチキン、レストラン、宴会場と毎年ながら慌ただしい年末でした汗 by yuupan.

恒例もよろしくお願いいたします。

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