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2010年3月 Archive

シェフのつれづれ

  • Posted by: シャトー文雅
  • 2010年3月22日 17:36

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 久しぶりに良い天気の休日ですね。

振り替え休日の今日は、この夏から秋にかけてのブライダルのお下見会を開催しました。

今日も大勢のカップルにお越し頂き、模擬挙式からテーブルセッティングの見学。

ハーフコースの試食と衣装の選び方のレクチャーから試着までと、盛りだくさんの内容を

楽しんで頂きました。

でもやっぱり皆さんの関心は料理です。
最近のゲストは口が肥えてらっしゃるから、半端な料理では納得されないとかで、

しっかり試食をしてから決められるゲストが多いです。今日は何組決まるかな?

 

シェフのつれづれ

  • Posted by: シャトー文雅
  • 2010年3月20日 10:46

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今日は中村調理製菓専門学校の卒業式と謝恩会でした。

シェフのつれづれ

  • Posted by: シャトー文雅
  • 2010年3月17日 16:15

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 今日は東京へ来ていますmiho0913さんの絵文字
坂井鉄人が国から「現代の名工」の称号を授賞した記念パーティーに来てます。
場所は青山のスパイラルビルのラ、マージュ。昔可愛いがってた腕の立つ依田シェフの店です。
東京の有名なグランドシェフが大勢集まりました。

道場鉄人、陳さん、イタリアンの落合さん、中華の脇屋さん、等々そうそうたるメンバーが揃いました。

皆さん有名で忙しい方ばかり。こんな事でもない限りなかなか一堂には集まりにくいでしょうね。

また私もトップにスピーチさせられましたけど、皆さんのスピーチが素晴らしい。おめでとうございます、と言いながら、過去をバラすと言ったり、一度は死んだ体だから、大事に使えと説教したり、エレベーターみたいに上げたり下げたり。道場さんはいつもの「真っ黒けのけ」を歌ってくれましたよ(爆笑)

後で本人が言ってました。「今日はみんな誉めてはくれなくて、ボロボロ」
でも「綺麗ごとのスピーチよりハートがあって嬉しかった」と。

坂井さんの人柄が現れたパーティーでしたよ。
見習わなくてはと思います。

明日は久しぶりに「よねむら」で昼食しようかと思ってます♪ by yuupan.

シェフのつれづれ

  • Posted by: シャトー文雅
  • 2010年3月 6日 09:31

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もとブンガのスタッフだった岩本君を神戸に訪ねました。

顔に丸みが出て、幸せそうにやってたから安心しました。
彼が高校生の時から目をかけていたから、離れて何年たっても可愛いですね。
向こうは煙たいと思ってるでしょうがね。 

 

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 久しぶりにトーホーの古賀専務と食事をしました。
新神戸駅へ迎えに来てくれたけど、な、な、なんと、乗って来た車はかつての黒塗りセダンから、セルシオのカブリオーレに変わっているではありませんか!!

還暦過ぎてジジ臭くなるよりも、少し派手と思っても、勇気出しておしゃれに生きる生き方は大賛成だなあ。古賀専務を見直しました。天気のいい日は、隣に若い娘を時給1300円払ってパートで雇って乗せて、オープンカーにして、ヴェルサーチのサングラスかけ、ジーンズにプーツ姿で出掛けて欲しいな矢印上 by p-style.
帽子は皮のテンガロンかな?
いいと思うよ。
世の中のおじさんたちよ、負けじと頑張りましょう。
俺もセルシオ欲しいなあ~。今のジャガーも気にいってるけどね♪ by yuupan.

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